老茶頭的特點(diǎn)：甜度高，口感順滑，沖泡后茶湯入口陳香會(huì)慢慢地在滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。另外，老茶頭極其耐泡，能夠泡20道水以上，有些年份的老茶頭耐泡度更佳，泡到最后也有大部分茶頭不會(huì)散開，還是黏稠在一起，發(fā)酵程度由外到內(nèi)一目了然。
沖泡老茶頭，掌握這4個(gè)要點(diǎn)更好喝！
1.洗茶必不可少
茶友們可根據(jù)泡茶習(xí)慣，洗茶1-2道都可。
2.水溫要高
水溫對(duì)老茶頭的沖泡極為重要，只有當(dāng)水溫足夠高，才能更好地激發(fā)它的茶香茶味。建議以100℃的沸水沖泡。
3.可悶泡
因老茶頭為熟茶發(fā)酵的副產(chǎn)物，經(jīng)發(fā)酵后茶葉本身無(wú)苦澀，再加上茶葉本身壓制較為緊實(shí)，因而可適當(dāng)進(jìn)行悶泡。無(wú)論是洗茶還是正常沖泡過程中，都可以比泡熟茶時(shí)的出湯速度略慢一些；泡老茶頭的器具可選擇壺類用具或悶燒壺。
4.宜先泡后煮
泡飲滋味適中，適合一些新茶友飲用，煮飲滋味濃郁，茶友可根據(jù)個(gè)人飲茶偏好決定；正如梅子箐老茶頭，先泡后煮，一方面能將老茶頭的茶味充分釋放出來(lái)，物盡其用，另一方面也可使滋味濃郁，飲之糯滑香甜，溫潤(rùn)暖心。
老茶頭煮著喝還是泡著喝好
第一種：老茶頭的煮飲方法
1、首先將老茶頭放入沸水中進(jìn)行煮沸，差不多保持在三分鐘左右即可。
2、當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)老茶頭的湯色變得濃稠的時(shí)候，而且茶香又十分濃郁，那么在這個(gè)時(shí)候就可以飲用了，煮老茶頭相對(duì)來(lái)說(shuō)也是比較簡(jiǎn)單的。
第二種：老茶頭的沖泡方法
1、老茶頭在沖泡以前必須經(jīng)過洗茶這一步，一般而言，干凈的老茶頭快洗一次就行。新茶頭，建議大家重手洗20秒左右，或者10秒的時(shí)間洗2次就可以。有些年份的老茶頭雖然在多次沖泡后并不一定會(huì)散開，但至少條索還是很清晰的，而且發(fā)酵程度一目了然，如果大家看到的是紅泥狀顏色的葉底，又或者湯色極度渾濁，建議大家不要喝！
2、老茶頭在沖泡時(shí)最好使用白瓷茶具或者紫砂茶具，茶具在泡茶之前最好要用開水沖燙一下，這樣的目的：既能把茶具清洗干凈，又能讓茶具溫度升高，然后再把準(zhǔn)備好的老茶頭放入到茶具中，接著沖入開水洗茶，讓茶葉溫潤(rùn)把茶葉表面的浮塵洗掉。有年份老茶頭可以洗一遍，新茶頭建議洗兩遍就可以。
3、老茶頭是一種耐泡性特別強(qiáng)的普洱茶，所以平時(shí)在沖泡時(shí)水溫一定要高，最好使用高燒開的100度的沸水來(lái)沖泡，沖水以后要蓋好茶具的蓋，讓它在水中悶泡一分鐘即可，我們就能發(fā)現(xiàn)茶湯已經(jīng)變成了暗紅色，然后把茶湯倒入公道杯，分茶即可飲用。
